特徴

　牛乳にはたくさんの栄養素が含まれていますが、その中から高血圧によい働きを持つ成分を紹介します。

　牛乳の１日あたりの摂取量は２００～４００ｍｌが目安。
　牛乳には乳脂肪が多いものもあるので、気になる人は、低脂肪乳やカテージチーズ、スキムミルクなどを利用するのが安心です。

料理に使って減塩対策！

　牛乳や乳製品を多くとっている地域では、食塩の摂り方が少ないという調査結果があります。

　牛乳というとパン食を連想される人もいると思いますが、そのまま飲む以外にも、みそ汁に加えたり、牛乳がゆなどの食べ方もあります。
　みそ汁に加えた場合、味噌の分量を減らしてもしっかりした味に仕上がるので、無理なく減塩もできます。

　牛乳は料理にコクをプラスするので、塩辛い漬物などが欲しくなくなり、自然と減塩対策になるのでおすすめです。

苦手な方、飲めない方は

　牛乳に含まれる乳糖は、腸内の善玉菌を増やしますが、乳糖を消化する酵素は成長とともに活性が低下するため、大人になると消化されにくくなる人がいます。
　牛乳を飲むと、下痢をしたり、お腹が痛くなるという人はこのためで、このような症状を「乳糖不耐症（にゅうとうふたいしょう）」といいます。

　そのような体質の人は、直接牛乳を飲むのではなく、料理の材料の一つとして使ったり、乳製品を食べたりしましょう。
　牛乳に含まれる成分のほとんどが熱に強いので、調理しても栄養素はほとんど変わらず摂取できます。

まとめ

　牛乳をよく飲む人は、そうでない人よりも血圧が低めであるという報告もあります。

　飲むだけでなく、料理にも活用しましょう。