「うす塩」「減塩」「塩分控えめ」などは、本当に塩分が少ない？

　「うす塩」「減塩」「塩分控えめ」は、すべてナトリウムが少ないという強調表示です。

　単純にその商品の塩分が少ないという「絶対表示」の場合は、その商品１００ｇ当たりのナトリウムが１２０ｍｇ（食塩に換算すると０．３ｇ）以下になっています。また、他の商品と比較してその商品の塩分が少ないという「相対表示」の場合は、他の商品１００ｇと比べてその商品１００ｇ当たりのナトリウムの量が１２０ｍｇ（食塩に換算すると０．３ｇ）以上少なくなっています。

　「減塩○○」（例えば減塩しょうゆなど）の場合は、自社の従来品や一般的な栄養成分量（五訂食品成分表による）と比較して、ある一定以上の増減量がある場合、何と比べてなのか、それがどのぐらい増減しているのかということをきちんと明記した上で、強調表示をすることが可能です。

　一方「うす塩」「塩分控えめ」は味覚に関する表現であるため、強調表示の基準を守る義務がありません。そのため本当に塩分量が少ないかどうかわからず、「うす塩」「塩分控えめ」と書かれていても、栄養成分表示を見てみると、別メーカーの同じものと比べ変わらないというものがあるので注意しましょう。

「食塩無添加」は本当に食塩を含んでいない？

　「食塩無添加」という表示がある場合気をつけたいことは、あくまでそれは食品の加工の段階で食塩を使用していないということ。
　商品に食塩が含まれていないということではありません。

　食品本来の成分として食塩やナトリウムが含まれている場合は、栄養成分表示のナトリウムを見ることで含有量を確認することができます。
　必ずチェックしましょう。

ナトリウムを食塩の量に換算するには

　「ナトリウム＝食塩」ではありません。

　例えば、２０００ｍｇ（若しくは２ｇ）と表示してある食品の場合、

　　２０００　×　２．５４　÷　１０００　＝　５．０８

食塩量に換算すると約５ｇということになります。

まとめ

　パッケージには購買欲をそそる言葉が書かれてあり、思わずその言葉に引かれ購入してしまうことがあります。

　しかし、実は結構塩分が入っていた、「塩分控えめ」と書いてあるけれど、他のメーカーの同じものと塩分量が変わらないということがあります。

　言葉に惑わされず、しっかり栄養成分表示をチェックしましょう。